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    蔬菜保鮮首用萬佳果蔬真空預冷機

     
    品牌: 萬佳
    每次處理時間: 約30分鐘每次
    每次處理量: 按需求定制
    售后: 終身維修
    商會會員價: ¥ 98560.00 元/臺
    起訂: 1 臺
    供貨總量: 500 臺
    發貨期限: 自買家付款之日起 25 天內發貨
    所在地: 廣東 東莞市
    有效期至: 長期有效
    最后更新: 2024-07-11 17:22
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    公司基本資料信息
    詳細說明
     我國地大物博,蔬菜種植基地也是到處都有。種植品種各種各樣,十分豐富,讓市民大飽口福。但因為大面積的種植蔬菜行業也是非常困難。種植地看上去非常漂亮的菜品到了市場可能就變了樣,還得便宜銷售,甚至虧本賣掉。

    所以蔬菜的保鮮也是十分的重要,其實我們還要有一種想法,就是保鮮的同時要通過機械設備提高蔬菜品質。

    蔬菜為什么會紅菜根,為什么出現霉點,為什么會變色,為什么會變老。這些都要我們把蔬菜保鮮提品質工作做好。

    采收后的蔬菜產生大量的呼吸熱催使蔬菜急速老化,收割傷口導致內部微量元素外溢與空氣接觸產生紅菜根現象。蔬菜表面的水份,傷口的水份,加上呼吸熱量,給細菌創造了有利的生存條件,于是大量細菌開始活躍,導致蔬菜腐爛。

    這就是蔬菜采收后菜品變差的過程。

    為了解決這些問題真空預冷機應運而生。真空預冷機是把菜放入一個密封的箱體內,通過快速的抽走空氣,帶走熱量,致使蔬菜溫度快速降到我們想要的溫度。這種冷卻方式所帶來的效果不但是快速解除了蔬菜采收后的呼吸熱,而且達到了讓蔬菜進入休眠狀態停止生長老化的作用。同時在真空狀態下,蔬菜表面水份快速蒸發,蔬菜毛孔收縮封住了體內水份,蔬菜傷口表面迅速變干,阻止了內部微量元素的外溢。達到不再紅菜根的效果。

    溫度的降低,表面水份的蒸發讓細菌失去了有利的生存條件,開始停止運動甚至消亡部分細菌。有效提升菜品達到更持久的保鮮條件。

    但這一切依賴于一臺真正有效的果蔬真空預冷機,我國的果蔬真空預冷機工廠采用生產的方式花樣繁多。導致很多真空預冷機不能達到有效的真空度,給蔬菜保鮮提品質產生不良影響。

    真空預冷機顧名思義一定要有效的真空壓力,這個壓力在500pa左右。在這種壓力狀態下真空箱體承受著4~5噸的空氣壓力。所以在早期出現箱體壓爆的現象。這是因為廠家為了減少成本采用了劣質的鋼材所導致的。而現在廠家為了減少成本依然采用劣質鋼材,卻很少有爆裂現象,是因為減少了真空度。箱體不需要承受那么大的真空壓力,當然也就不會爆裂了。這樣損害的還是使用者,因為真空度的不足使用蔬菜不能進入深度休息,就算溫度降下來保鮮效果也是半折。所以采購好一臺真空預冷機是我們必須要認真做好的事。

    還有一些問題就是抽速的影響,和蒸發水份的影響,需要了解更還是找傅經理好好聊聊吧。

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